2017年10月28日の一人暮らしのお昼ご飯です。
今日のランチは燻製+サラダのお手軽昼ご飯に。昨日セールで買った豚バラブロックの半分を簡単に燻製にしてキャベツの千切りを添えただけです。
2017/10/28 昼ご飯
献立
・豚バラブロック肉の燻製
チップ：サクラ
・キャベツの千切り
燻製、特に豚バラの燻製というと仕込みに手間暇がかかるイメージですが、これは少し乾燥させて塩コショウをして燻製するだけなのでその日にできます。
つまみにもいいので夜にもおすすめ。
仕込みは燻製を始める1時間ほど前に網の上などに出して表面を少し乾燥させるだけ。
あとは両面に少し多めに塩コショウをして10分ほど燻製。チップはサクラを使いました。
肉の脂がかなり下に落ちるのでチップは少し多めに入れた方がいいです。
燻製器の中が全体的に熱を持つのでひっくり返したりはしなくていいですが火を入れすぎると固くなるので何度か開けて様子見。
火を消したら10分ほど待って煙を回して出来上がりです。
キャベツの千切りを添えてヘルシーにいただきました。
