2017年10月29日の一人暮らしのお昼ご飯です。
今日のお昼は昨日燻製した豚バラブロック肉の残り半分で豚丼にしようと思っていたのですが燻製が美味しすぎて！再びのお手軽燻製です。
2017/10/29 昼食
献立
・豚バラブロック肉の燻製
・サラダ
具：サーモン・ベビーリーフ・自家製ドレッシング
燻製の下処理は昨日と同じく乾燥+塩コショウしかしていません。
豚バラブロック肉の簡単な燻製とキャベツでお手軽昼ご飯
味付けして一日漬けるとか長い時間干すとかしたらきっともっと美味しいんでしょうけど、十分美味しいです。
サラダも先日と同じく刺身用サーモンに燻製オリーブオイルの自家製ドレッシングをかけてスモークサーモン風にしたサラダ。
今回の中身は燻製オリーブオイル+普通のオリーブオイル+バルサミコ酢+だし醬油+ブラックペッパー。
この燻製オリーブオイルも自家製です。
自家製ドレッシングはこういう小さい器に適当に油と塩っ気とスパイスを足すだけで作っています。
うちにはオリーブオイルとゴマ油とアマニ油とえごま油があるのですがほとんどオリーブオイルメインです。
